ข้าวยำไข่ทอด อาหารจารด่วนที่จะต้องลอง!!!!!!!!!!

อาหาร เมนูอาหาร เมนูอาหารไทย เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหาร สำหรับคนชอบเรื่องอาหาร การกิน วัฒนรรมอาหารการกินที่น่าค้นหา อาหาร เมนูอาหาร เมนูอาหารไทย เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไทย อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหาร ไข่ ปลา ไก่ อาหารเพื่อสุขภาพ สูตรอาหาร สูตรอาหารไทย วิธีทําอาหาร รายการอาหาร แนะนำร้านอาหารเด็ดๆได้นี่นี่จ้า.....

ข้าวยำไข่ทอด อาหารจารด่วนที่จะต้องลอง!!!!!!!!!!

โพสต์โดย คนก้นครัว » ศุกร์ 22 มิ.ย. 2012 2:29 pm

ชื่อเมนูอาหารที่ทุกคนก็ทำได้ อร่อยหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับว่าทานเวลาไหน???? หากหิวก็จะอร่อยมาก!!!!!!!! หากอิ่ม ๆ ก็จะไม่อร่อยเลย!!!!!!!!!!!

เกริ่นมาข้างต้นก็ไม่ใช่อะไรหรอกครับ ก็แค่กำลังนึกว่าเมนูอาหารชนิดนี้จะเริ่มอย่างไรก็เท่านั้นครับไม่มีอะไรมากครับ
สูตรนี้เกิดจากความเบื่ออาหาร และมาประจวบกับช่วงเวลาที่เร่งรีบ ต้องรีบไปทำงานแต่เช้า แต่ท้องก็หิวมาก ๆ
หากจะมัวแต่นั่งกินข้าวก็จะไม่ทันขึ้นรถไปทำงาน หากไปไม่กินก็จะหิวมาก ๆ ทำไงดี?????
ไฟล์แนป
1Eggs.jpg
1Eggs.jpg (28.49 KiB) เปิดดู 16073 ครั้ง
2Rice.jpg
2Rice.jpg (33.03 KiB) เปิดดู 16073 ครั้ง
3chilli.jpg
3chilli.jpg (33.93 KiB) เปิดดู 16073 ครั้ง
4หอม.jpg
4หอม.jpg (52.4 KiB) เปิดดู 16073 ครั้ง
คนก้นครัว
 
โพสต์: 20
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร 08 พ.ค. 2012 5:12 pm

Re: ข้าวยำไข่ทอด อาหารจารด่วนที่จะต้องลอง!!!!!!!!!!

โพสต์โดย คนก้นครัว » ศุกร์ 22 มิ.ย. 2012 2:32 pm

ครั้งแรกว่าจะทำไข่เจียว กับข้าวสาวยร้อน ๆ จึงนำไข่ออกมา 2 ฟอง พอนึกไปนึกมา ก็ว่าจะทอดไข่ดาว
ขณะที่เตรียมเครื่องมือก็นึกว่าจะทำไข่พระอาทิตย์ (เมนูนี้จะทำแบบเป็นขั้นเป็นตอนอีกทีครับ ติดตามน่ะครับ)
แต่พอเตรียมเครื่องปรุงไปเรื่อย ๆ ก็เลยหยิบนั่นหยิบนี่ไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเห็นเครื่องปรุงอยู่ข้างหน้าแล้วมันน่าจะ
เป็นข้าวผัดซะก็สิ้นเรื่อง แต่ด้วยความที่เบื่อข้าวผัดแล้ว อยากจะกินอย่างอื่นบ้าง ดังนั้นจึงเริ่ม หั่นกุนเชียง
ประมาณ ½ ถ้วย ตามที่เห็นในภาพน่ะครับ หั่นหอม เพื่อตอนที่หอมนั้นถูกน้ำมันร้อน ๆ หัวหอมนั้นจะปล่อยสารระเหย
ที่มีกลิ่นหอมดั่งที่เราได้กลิ่นออกมานั่นแหละครับ ซึ่งก็จะทำให้อาหารน่าทานมากยิ่งขึ้น หั่นพริกหยวก เพราะอยากได้รสเผ็ด
แต่ก็ไม่อยากเผ็ดมากจึงใช้พริกหยวก ตักข้าวมา 1 ถ้วย พอดีรื้อตู้เย็นดูก็เห็นว่ามีหมูบดละเอียด หรือเขาเรียกว่าหมูปรุงรส
(ซื้อมาว่าจะทำต้มจืดน่ะครับ แต่ไม่ได้ทำแล้วครับ) ลำดับขั้นต่อไป นึกอะไรไม่ออกก็เลย ตอกไข่ใส่ถ้วยข้าว
และทดลองคนดูก่อนว่าพอดีมั๊ย แล้วก็ใส่ หอมและพริกเม็ดใหญ่ลงไป ใส่กุนเชียงที่หั่นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่ซอสภูเขาทอง ฝาสีเขียวน่ะครับ หรือว่าใครจะปรุงอย่างไรก็สุดแล้วแต่น่ะครับ จะใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล
หรืออะไรก็ได้ครับ ตามแต่ศรัทธาเลยครับ จากนั้นก็คนอีกครั้งหนึ่ง ชิมนิด ๆ ว่ารสชาดพอดีมั๊ย พักไว้ (พอดีผมชอบพริกไทย
เป็นพิเศษผมก็เลยใส่พริกไทยทั้งก่อนทอดและหลังทอดเลยครับ)
ไฟล์แนป
5หมู.jpg
5หมู.jpg (32.42 KiB) เปิดดู 16072 ครั้ง
6ไข่ข้าว.jpg
6ไข่ข้าว.jpg (48.83 KiB) เปิดดู 16072 ครั้ง
7ใส่รวม.jpg
7ใส่รวม.jpg (43.68 KiB) เปิดดู 16072 ครั้ง
8ยำ.jpg
8ยำ.jpg (52.63 KiB) เปิดดู 16072 ครั้ง
คนก้นครัว
 
โพสต์: 20
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร 08 พ.ค. 2012 5:12 pm

Re: ข้าวยำไข่ทอด อาหารจารด่วนที่จะต้องลอง!!!!!!!!!!

โพสต์โดย คนก้นครัว » ศุกร์ 22 มิ.ย. 2012 2:39 pm

ตั้งกะทะ ด้วยไฟปานกลาง หากไฟอ่อนเกินไปไข่จะกระด้าง และสุกช้า หากไฟแรงเกินไปไข่ก็จะไหม้ซะก่อน
ก็เท่านั้นเองครับ จริง ๆ ผมตั้งใจว่าจะทำเป็นแผ่น ๆ แล้วทอดให้เหมือนกับทอดมันปลากราย หรือทอดมันกุ้ง
อะไรประมาณนั้นน่ะครับแต่พอดูเวลาแล้ว ไม่สามารถทำเช่นนั้นได้ก็เลย ตัดสินใจครั้งสุดท้าย แล้วสูดหายใจลึก ๆ
และลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วกลั้นหายใจไว้ แล้วก็เทชามที่คนไข่ไว้ตั้งแต่ครั้งแรกลงกะทะในคราวเดียว
การทอดแบบนี้หากไม่จำเป็นก็อย่าทำเลยน่ะครับ เพราะว่า หากคำนวณเวลา กับระดับความแรงของไฟไม่ได้ก็
จะเกิดเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝันนั่นก็คือ “ข้างนอกไหม้ ข้างในดิบ” และมันก็จะไม่อร่อยสถานเดียวเท่านั้น
คนก้นครัว
 
โพสต์: 20
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร 08 พ.ค. 2012 5:12 pm

Re: ข้าวยำไข่ทอด อาหารจารด่วนที่จะต้องลอง!!!!!!!!!!

โพสต์โดย คนก้นครัว » เสาร์ 23 มิ.ย. 2012 10:30 am

ตามลำดับขั้นตอนต่อไปเลยครับ
ไฟล์แนป
9ยำใส่ซ๊อส.jpg
9ยำใส่ซ๊อส.jpg (18.94 KiB) เปิดดู 16057 ครั้ง
10ตั้งกะทะ.jpg
10ตั้งกะทะ.jpg (21.03 KiB) เปิดดู 16057 ครั้ง
11ทอด.jpg
11ทอด.jpg (21.16 KiB) เปิดดู 16057 ครั้ง
12พลิก.jpg
12พลิก.jpg (20.83 KiB) เปิดดู 16057 ครั้ง
คนก้นครัว
 
โพสต์: 20
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร 08 พ.ค. 2012 5:12 pm

Re: ข้าวยำไข่ทอด อาหารจารด่วนที่จะต้องลอง!!!!!!!!!!

โพสต์โดย คนก้นครัว » เสาร์ 23 มิ.ย. 2012 10:33 am

หลังจากทอดและยกออกมาก็ทำการใส่พริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย เพื่อให้ไข่นั้นหอมและน่ากินมากยิ่งขึ้น
ประโยชน์อีกอย่างของพริกไทยก็คือ จะทำให้ร่างกายเรานั้นเผาผลาญอาหารในร่างกายของเราได้ดียิ่งขึ้น
สังเกตว่าหากกินพริกไทยเข้าไปแล้วเหงื่อจะออกมากกว่าปรกติ นั่นก็คือผลในการที่พริกไทยช่วยในการเผา
ผลาญอาหารของเรานั่นเอง ซึ่งก็จะเป็นผลดีต่อร่างกาย เพราะร่างกายไม่ได้เป็นที่สะสมไขมันต่าง ๆ อย่างนี้เป็นต้น
เห็นมั๊ยครับ ว่าเมนูอาหารน่ะ บางครั้งก็เกิดจากความเบื่ออาหารได้เหมือนกันน่ะครับ หากใครได้ลองแล้วทอดเป็นแผ่นเล็ก ๆ
ก็ช่วยส่งข่าวบอกกันนิดน่ะครับ


เรื่องและภาพโดย................คนก้นครัว
ไฟล์แนป
13ข้าวไข่ยำทอด.jpg
13ข้าวไข่ยำทอด.jpg (21.12 KiB) เปิดดู 16057 ครั้ง
14ข้าวไข่ยำทอด๑.jpg
14ข้าวไข่ยำทอด๑.jpg (18.38 KiB) เปิดดู 16057 ครั้ง
คนก้นครัว
 
โพสต์: 20
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร 08 พ.ค. 2012 5:12 pm

Re: ข้าวยำไข่ทอด อาหารจารด่วนที่จะต้องลอง!!!!!!!!!!

โพสต์โดย Moji » อาทิตย์ 24 มิ.ย. 2012 10:28 pm

น่าทานนะคะ เข้าใจคิดสูตรเน้อ สะดวกในการพกพาเป็นที่สุด ปรุงเสร็จแล้วใส่ห่อไปทานที่ทำงานก็สะดวก(อย่าลืมแบ่งให้คนนั่งข้างๆด้วยล่ะ)
หรือนั่งทานในรถก็จะทำให้คนนั่งข้างน้ำลายสอได้จ้า
โมจิเจ้าเก่ามาแว้ว ;) หวาดดีทุกคนคร่า :)
Moji
 
โพสต์: 2
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ 11 ธ.ค. 2011 4:30 pm

Re: ข้าวยำไข่ทอด อาหารจารด่วนที่จะต้องลอง!!!!!!!!!!

โพสต์โดย NAKA » พุธ 05 ก.ย. 2012 2:13 am

น่าทานมากๆ สงสัยต้องลองทำทานดูแล้วละครับ :D
NAKA
 
โพสต์: 38
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ 04 พ.ค. 2012 6:34 pm


ย้อนกลับไปยัง บอร์ด อาหาร อาหารการกิน ( เมนูอาหาร หลากหลายเมนูอาหารที่นี่ เมนูอาหารเด็ดๆเชิญทางนี้)

ผู้ใช้งานขณะนี้

่กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิก และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน

cron